西班牙橄榄油出厂价已跌至约每公斤3.10欧元，为五年来最低水平，原因是2026年丰收叠加需求疲软，将批发价压到远低于消费者在超市仍在支付的价格。
这一价格相当于每升约2.85欧元，低于2025年收获季初期的每公斤4.50欧元，且仅在过去一个月就下跌了8.7%，数据由西班牙媒体于2026年10月22日报道。10月8日，特级初榨橄榄油的平均出厂价为每公斤3.30欧元——农民工会表示，这一水平低于实际生产成本。
为何价格下跌速度超出农民承受能力
西班牙2026-2027年度收成预计达160万吨，比去年增加约23%，其中旱地橄榄园承受了大部分过剩压力。ASAJA、COAG、UPA以及农业合作社联合会（Cooperativas Agro-alimentarias）等农业组织表示，受燃料、人工和化肥成本上涨影响，生产成本自2021年以来已上升57%。合作社橄榄油部门负责人拉斐尔·桑切斯·德·普埃尔塔（Rafael Sánchez de Puerta）指出，出厂价与零售价之间的差距已明显拉大：Mercadona和Carrefour等大型零售商的特级初榨橄榄油零售价仍维持在每升4.34-4.35欧元左右，尽管Carrefour和Dia在9月初已将自有品牌价格下调了每升15至24欧分。
11月可能实施的强制储油措施或将改变局面
农业工会正在敦促西班牙农业部启动一项特殊的市场调控措施，要求榨油厂保留部分产量而非立即全部售出，以收紧供应、支撑价格。西班牙农业部长路易斯·普拉纳斯（Luis Planas）称该措施”非同寻常”，并表示此前从未使用过；他希望在最终收成数据公布后再做决定。预计决定将在2026年11月上半月公布。
对于从突尼斯采购橄榄油的买家而言，西班牙价格暴跌直接关系到他们的利益：西班牙与突尼斯在许多相同的出口市场上展开竞争，包括美国市场——今年早些时候，突尼斯橄榄油已超过西班牙成为美国市场的最大供应国。西班牙基准价格的持续下跌短期内可能会压低突尼斯的出口价格，但如果西班牙的储油措施在11月获得通过，全球供应可能同样迅速收紧——这正是买家在签订长期合同前需要密切关注这一决定的原因。
常见问题
为什么2026年西班牙橄榄油价格下跌这么多？预计比去年增产约23%的收成，加上需求疲软，已将西班牙特级初榨橄榄油的出厂价压低至每公斤约3.10欧元，为五年来最低水平。
西班牙会限制橄榄油销售以提高价格吗？农业工会已要求西班牙农业部强制榨油厂保留部分库存，而非一次性全部售出；农业部长路易斯·普拉纳斯表示，预计将在2026年11月上半月做出决定。