国际橄榄油理事会预计，2025/26年度全球橄榄油产量约为344万吨，较表现强劲的2024/25年度下降约4%，原因是天气因素以及橄榄树自然存在的隔年结果周期对多个主要生产国造成影响。
各国产量概况
西班牙仍是全球最大生产国，预计产量为137万吨，但由于秋季气候炎热干燥，这一数字比最初预测低3%至8%。意大利产量强劲复苏，预计达到30万吨，同比增长21%。希腊产量预计将降至22万吨，下降12%。
这对全球买家意味着什么
即便突尼斯和摩洛哥创下产量纪录，全球供应仍偏紧，这使市场比部分国家”创纪录年份”的头条新闻所暗示的更为平衡。买家在制定采购策略时，应关注各国具体的供应情况，而非仅仅关注全球总量。
常见问题
哪个国家的橄榄油产量最高？ 西班牙遥遥领先，长期稳定占据全球橄榄油产量约40%的份额。
为什么橄榄油收成每年波动如此之大？ 橄榄树存在自然的隔年结果周期——丰收的一年之后往往紧跟着产量较低的一年，这与天气无关。
来源：国际橄榄油理事会、Olive Oil Times