La Tunisie a exporté un volume record de 381 200 tonnes d’huile d’olive, pour une valeur d’environ 1,42 milliard d’euros, au cours des dix premiers mois de la campagne 2025/2026 — soit une hausse de 50,8 % en volume par rapport à l’année précédente — mais 85,5 % de cette huile a quitté le pays en vrac, sans marque tunisienne, selon les données de l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI).
Ce volume dépasse déjà les 365 000 tonnes exportées durant toute la campagne 2019/2020, alors qu’il reste encore deux mois à comptabiliser pour la saison en cours. Mais la valeur par kilo ne suit pas le même rythme : la hausse de 50,8 % en volume a dépassé celle de 41,2 % en valeur, ce qui signifie que le prix moyen à l’exportation a en réalité reculé d’environ 6 % sur un an.
Le vrac domine toujours, mais l’écart de prix se creuse
L’huile conditionnée n’a représenté que 14,5 % du volume exporté par la Tunisie sur la période, mais a généré 19,3 % des recettes totales — la preuve qu’une huile conditionnée sous marque se vend nettement plus cher que le vrac. Selon l’ONAGRI, le prix moyen à l’export atteint environ 16,7 TND le kilo pour l’huile conditionnée, contre 11,8 TND pour le vrac, soit un écart de plus de 40 %. « Le vrac, c’est une bonne affaire. Ça fait rentrer de l’argent et ça aide l’entreprise à grandir. Mais la diversification est plus importante », a confié Ahmed Hamza, cofondateur et directeur général du producteur primé Olyfo, à Olive Oil Times.
L’Espagne et l’Italie restent les premiers acheteurs — pour l’instant
L’Espagne a acheté 31,9 % des exportations tunisiennes d’huile d’olive en volume entre novembre 2025 et août 2026, et l’Italie 19,8 % de plus — soit plus de la moitié à elles deux. La concentration est encore plus forte pour le bio, dont l’Italie absorbe à elle seule 39 % du volume exporté, alors que seulement 6,3 % de l’huile d’olive bio tunisienne part conditionnée. Faouzi Zayani, président de l’association Zitouna, alerte sur le fait qu’une huile exportée en vrac est souvent coupée à l’étranger et commercialisée sous des mentions génériques comme « hors UE », sans jamais porter le nom de la Tunisie. Le centre de promotion des exportations CEPEX prévoit de plus que doubler ses actions de promotion de l’huile d’olive, pour atteindre plus de 50 initiatives en 2026, en misant davantage sur l’huile conditionnée et de nouveaux marchés. Pour les acheteurs qui travaillent avec des fournisseurs tunisiens d’huile d’olive, c’est le moment de négocier des expéditions directes, traçables et conditionnées avant que cet écart de valeur ne se referme.
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FAQ
Combien d’huile d’olive la Tunisie a-t-elle exportée en 2025/2026 ? La Tunisie a exporté 381 200 tonnes d’huile d’olive, pour une valeur de 4,78 milliards de dinars tunisiens (environ 1,42 milliard d’euros), durant les dix premiers mois de la campagne 2025/2026, soit une hausse de 50,8 % en volume, selon l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI).
Pourquoi la majorité de l’huile d’olive tunisienne est-elle encore exportée en vrac ? Environ 85,5 % des exportations tunisiennes se font en vrac plutôt que sous marque tunisienne, car les relations commerciales établies de longue date avec l’Espagne et l’Italie rendent le vrac plus rapide et plus simple que la mise en place de la logistique, du stockage et de la distribution locale qu’exige une marque export reconnue.
Source : Olive Oil Times
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