Sidi Bouzid, premier gouvernorat oléicole de Tunisie, prévoit une récolte d’environ 350 000 tonnes d’olives pour la campagne 2026/2027, la cueillette devant démarrer mi-octobre sur plus de 307 000 hectares de vergers, selon un article publié le 30 septembre par Tunisie Tribune.
Une région bâtie autour de l’olivier
L’olivier occupe environ 75 % des terres cultivées à Sidi Bouzid, qui compte près de 23 millions d’arbres et constitue, avec Sfax et Kairouan, l’un des piliers de la filière oléicole tunisienne. Seuls 19 % environ de cette superficie sont irrigués, ce qui signifie que l’essentiel de la récolte dépend des vergers pluviaux, un facteur qui rend habituellement la production de Sidi Bouzid plus variable d’une saison à l’autre que dans les régions irriguées. Pour traiter la récolte à venir, le gouvernorat dispose de 119 huileries en activité, d’une capacité de trituration journalière combinée de 6 274 tonnes d’olives et d’une capacité de stockage de 20 448 tonnes d’huile.
Sidi Bouzid dans le tableau national tunisien
L’estimation de 350 000 tonnes d’olives pour Sidi Bouzid s’inscrit dans des prévisions nationales de production d’huile de 250 000 à 300 000 tonnes pour 2026/2027, en retrait par rapport à la récolte exceptionnelle de près de 500 000 tonnes de la saison précédente, environ 60 % des oliveraies tunisiennes restant pluviales et donc plus sensibles aux aléas climatiques. Pour les acheteurs qui s’approvisionnent en huile d’olive tunisienne, le démarrage mi-octobre d’une région de cette taille est un signal précoce à surveiller : les premiers volumes et les prix pratiqués dans des gouvernorats comme Sidi Bouzid donnent souvent le ton pour le reste de la campagne nationale. Les acheteurs travaillant avec le réseau de fournisseurs tunisiens peuvent s’attendre à des offres de début de campagne qui se préciseront fin octobre et en novembre, à mesure que les huileries montent en cadence.
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FAQ
Quelle quantité d’huile d’olive Sidi Bouzid va-t-elle produire en 2026/2027 ? Les estimations locales font état d’environ 350 000 tonnes d’olives récoltées dans le gouvernorat de Sidi Bouzid pour la saison 2026/2027, la cueillette démarrant mi-octobre 2026.
Pourquoi Sidi Bouzid est-il important pour la filière oléicole tunisienne ? Sidi Bouzid est le plus grand gouvernorat oléicole de Tunisie en superficie, avec l’olivier sur environ 75 % de ses terres agricoles et 23 millions d’arbres alimentant 119 huileries, ce qui en fait l’une des trois principales régions de production du pays aux côtés de Sfax et Kairouan.
Source : Tunisie Tribune
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