Prix de l’huile d’olive en Espagne au plus bas en 5 ans

Le prix de l’huile d’olive en Espagne est tombé à environ 3,10 € le kilo au stade du moulin, son plus bas niveau depuis cinq ans, sous l’effet d’une récolte 2026 plus abondante et d’une demande atone qui tirent les prix de gros bien en dessous de ce que paient encore les consommateurs en magasin.

Ce prix, équivalent à environ 2,85 € le litre, est en baisse par rapport aux 4,50 €/kg du début de la campagne 2025 et a chuté de 8,7 % en un seul mois, selon des données rapportées par la presse espagnole le 22 octobre 2026. Le prix moyen à la production de l’huile d’olive extra vierge s’établissait à 3,30 €/kg le 8 octobre — un niveau que les syndicats agricoles jugent inférieur au coût réel de production.

Pourquoi les prix chutent plus vite que les producteurs ne peuvent l’absorber

La récolte espagnole 2026-2027 est estimée à 1,6 million de tonnes, soit environ 23 % de plus que l’an dernier, les oliveraies non irriguées étant les plus touchées par cet excédent. Les organisations agricoles ASAJA, COAG, UPA et les Cooperativas Agro-alimentarias affirment que les coûts de production ont augmenté de 57 % depuis 2021, sous l’effet du carburant, de la main-d’œuvre et des engrais. Rafael Sánchez de Puerta, responsable du secteur oléicole des coopératives, souligne que l’écart entre le prix à la production et le prix de détail s’est fortement creusé : les grandes enseignes comme Mercadona et Carrefour continuent de vendre l’huile d’olive extra vierge à environ 4,34-4,35 € le litre, même si Carrefour et Dia avaient réduit leurs prix de marque propre de 15 à 24 centimes le litre début septembre.

Un possible stockage obligatoire pourrait changer la donne en novembre

Les syndicats agricoles pressent le ministère espagnol de l’Agriculture d’activer une norme de commercialisation exceptionnelle qui obligerait les moulins à conserver une part de leur huile au lieu de la vendre immédiatement, afin de resserrer l’offre et de soutenir les prix. Le ministre de l’Agriculture, Luis Planas, a qualifié la mesure d’« extraordinaire », précisant qu’elle n’a jamais été utilisée, et souhaite disposer des chiffres définitifs de la récolte avant de trancher. Une décision est attendue dans la première quinzaine de novembre 2026.

Pour les acheteurs qui s’approvisionnent en huile d’olive tunisienne, cette chute des prix espagnols compte directement : l’Espagne et la Tunisie se disputent souvent les mêmes marchés d’exportation, dont les États-Unis, où l’huile tunisienne a dépassé l’huile espagnole comme premier fournisseur plus tôt cette année. Une baisse durable des prix de référence espagnols pourrait peser à court terme sur les prix à l’export tunisiens, mais si la mesure de stockage espagnole est adoptée en novembre, l’offre mondiale pourrait se resserrer tout aussi vite — une raison pour les acheteurs de suivre cette décision de près avant de signer des contrats à long terme.

FAQ

Pourquoi le prix de l’huile d’olive espagnole a-t-il autant baissé en 2026 ? Une récolte estimée environ 23 % plus importante que l’an dernier, combinée à une demande atone, a fait chuter le prix à la production de l’huile d’olive extra vierge espagnole à environ 3,10 € le kilo, son plus bas niveau en cinq ans.

L’Espagne va-t-elle limiter les ventes d’huile d’olive pour faire remonter les prix ? Les syndicats agricoles ont demandé au ministère espagnol de l’Agriculture d’imposer aux moulins de conserver une partie de leur stock au lieu de tout vendre d’un coup ; le ministre Luis Planas annonce une décision attendue dans la première quinzaine de novembre 2026.

Source : Euro Weekly News