橄榄油价值的不断上涨，使其成为食品行业中最容易遭受造假侵害的产品之一——而2026年的报道为这一问题的严重程度提供了确切数据。
问题的规模
欧盟预警与合作网络（ACN）在最近一个有记录的年度内，共登记了130起与橄榄油相关的官方通报，其中15%被确认为跨境造假案件。在已查明的违规行为中，62%涉及掺入更廉价油品进行稀释，15%为标签造假，10%为虚假宣称更高等级——即以“特级初榨”名义销售但不达标的油品。
近期执法行动
执法行动随之跟进。葡萄牙当局查获了超过16,000升被虚假标注为橄榄油的食用油，以及82,000张假冒标签。欧洲刑警组织（Europol）与29个欧洲国家开展的联合调查，成功瓦解了11个犯罪网络，并发出104份逮捕令，掺假橄榄油是此次行动的重要查获成果之一。
常见问题
最常见的橄榄油造假方式是什么？ 掺假——即用更廉价的植物油稀释真正的橄榄油——占已确认违规行为的多数（62%），远超标签造假或虚假等级宣称。
买家应如何保护自己？ 直接从经过核实、具有可追溯文件的榨油厂和供应商采购，而非通过对源头缺乏了解的中间商，是防范掺假或标签造假产品最有效的方法。