2026年1月至4月间发表的多项随机对照试验显示，每日摄入至少20-30毫升橄榄油的参与者，死亡风险降低了14%-22%，同时C反应蛋白等炎症指标也有明显改善。
研究发现了什么
研究确定的最佳摄入量——每天约20-30毫升，相当于1.5至2汤匙——在2026年的多项试验中结果一致。研究人员还发现，多酚含量超过250毫克/千克的特级初榨橄榄油带来的益处最为显著。
一个重要的提醒
研究人员提醒不要过度简化橄榄油单独发挥的作用。大多数研究参与者同时也遵循更广泛的地中海式饮食，并保持其他健康的生活习惯——这意味着橄榄油的摄入是与整体饮食质量共同起作用，而不是替代它。
常见问题
为了获得健康益处，我每天应该摄入多少橄榄油？ 目前2026年的研究表明，每天20-30毫升（约1.5-2汤匙）是与可测量益处相关的摄入范围。
是否所有橄榄油都能带来这些益处，还是只有高多酚等级的橄榄油？ 最显著的效果与多酚含量超过250毫克/千克的橄榄油有关——这是欧盟允许作出健康声明的最低门槛。
来源：ScienceDaily、International Olive Council