La production mondiale d’huile d’olive pour la saison 2026/27 devrait atteindre entre 3,50 et 3,65 millions de tonnes, dépassant une consommation mondiale estimée à environ 3,25 millions de tonnes, portée par un net rebond de la récolte espagnole alors que la Tunisie, la Turquie et le Maroc s’attendent à des récoltes plus faibles.
Le rebond espagnol à l’origine de l’excédent mondial
Selon des chiffres diffusés dans une lettre d’information du World Olive Oil Exhibition, attribués aux ministères de l’Agriculture et aux autorités agricoles officielles, la production espagnole pour 2026/27 atteindrait environ 1,6 million de tonnes, en hausse d’environ 23% et représentant près de 46% de la production mondiale. L’Italie produirait environ 325 000 tonnes et la Grèce environ 300 000 tonnes, tandis que la récolte portugaise approcherait les 180 000 tonnes. La production syrienne devrait quasiment tripler, passant d’environ 66 000 à 191 000 tonnes, confirmant son redressement en tant que pays producteur.
Ce que l’excédent change pour les prix et les acheteurs
La Tunisie, la Turquie et le Maroc devraient tous récolter moins cette saison : le tableau mondial reste donc inégal malgré la hausse de l’offre totale, et un excédent concentré sur l’huile espagnole en vrac peut tout de même laisser les acheteurs se disputer les lots tunisiens bien documentés et de qualité vérifiée, plus rares. Pour les acheteurs qui s’approvisionnent en Tunisie, une saison où l’offre espagnole en vrac augmente alors que la récolte tunisienne se resserre est une raison de vérifier dès maintenant le classement qualité, la traçabilité et les volumes disponibles auprès de l’équipe d’approvisionnement de Tunisian Olive Oil Trade, plutôt que de supposer que l’huile de chaque origine est également disponible ou au même prix.
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FAQ
Combien d’huile d’olive le monde produira-t-il en 2026/27 ? La production mondiale d’huile d’olive pour la saison 2026/27 est estimée entre 3,50 et 3,65 millions de tonnes, dépassant une consommation mondiale prévue à environ 3,25 millions de tonnes, selon des chiffres diffusés par le World Olive Oil Exhibition.
Pourquoi la production espagnole d’huile d’olive augmente-t-elle autant ? La production espagnole pour 2026/27 devrait progresser d’environ 23% pour atteindre près de 1,6 million de tonnes, soit près de 46% de la production mondiale, grâce à une forte reprise dans ses principales régions oléicoles après plusieurs saisons de rendements plus faibles.
Source : Vinetur
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