La production tunisienne d’huile d’olive devrait chuter d’environ 40 % lors de la saison 2026-2027, pour atteindre environ 300 000 tonnes contre un record de 500 000 tonnes la saison précédente, selon la présidente de la Chambre nationale des producteurs d’huile d’olive.
Un retour au cycle naturel de rendement de la Tunisie
Najeh Saïdi Hamed, présidente de la Chambre nationale des producteurs d’huile d’olive de Tunisie, a déclaré le 4 septembre 2026 à Mosaïque FM que la Chambre prévoit désormais 300 000 tonnes d’huile d’olive pour la saison 2026-2027. Elle a expliqué que la production oléicole tunisienne suit un cycle biennal, une année de forte production étant généralement suivie d’une année plus faible — et la saison 2025-2026 a été exceptionnelle, avec une production record de 500 000 tonnes qui a fait de la Tunisie le deuxième producteur mondial d’huile d’olive, derrière l’Espagne. Cette récolte record a également dopé les exportations : la Tunisie a exporté 368 000 tonnes d’huile d’olive au cours des neuf premiers mois de la saison 2025-2026, en hausse de 55,3 % sur un an, générant 1,6 milliard de dollars, l’huile d’olive extra vierge représentant 83,6 % du volume vendu à plus de 70 pays.
Un volume plus faible, mais des revenus qui pourraient se maintenir
Malgré cette forte baisse de volume attendue, Najeh Saïdi Hamed a indiqué que la saison 2026-2027 pourrait tout de même générer des revenus comparables à ceux de l’année précédente, grâce à la hausse des prix sur le marché international de l’huile d’olive. Pour les acheteurs, cette combinaison d’une offre tunisienne plus restreinte et de prix mondiaux fermes mérite une attention particulière : les importateurs qui s’approvisionnent en huile d’olive tunisienne pour l’année à venir doivent s’attendre à des coûts au litre plus élevés qu’au cours de la récolte record de 2025-2026, et sécuriser tôt des accords d’approvisionnement avec les exportateurs devrait compter plus que d’habitude à mesure que les volumes disponibles se réduisent.
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FAQ
De combien la production tunisienne d’huile d’olive va-t-elle baisser en 2026-2027 ? La Chambre nationale des producteurs d’huile d’olive prévoit une baisse d’environ 40 %, passant d’un record de 500 000 tonnes en 2025-2026 à environ 300 000 tonnes en 2026-2027, reflétant le cycle biennal naturel de la culture.
L’huile d’olive tunisienne coûtera-t-elle plus cher cette saison ? Probablement oui : les autorités s’attendent à ce que la récolte plus réduite de 2026-2027 génère des revenus similaires à ceux de la saison précédente en raison de prix internationaux plus élevés, ce qui signifie que les acheteurs doivent prévoir des coûts unitaires plus élevés malgré la baisse des volumes exportés.
Source : African Manager
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