El Consejo Nacional del Aceite de Oliva de Túnez prevé una caída de aproximadamente el 40% en la cosecha de aceituna de la temporada 2026/2027, ya que la sequía y las altas temperaturas están afectando el rendimiento justo cuando arranca el calendario de recolección.
Al-Moldi Ramadani, miembro del Consejo Nacional del Aceite de Oliva, declaró esta semana a medios tunecinos que la producción nacional de aceite para la próxima temporada se estima en unas 300.000 toneladas, con las regiones de regadío de Kairouan y Sidi Bouzid mostrando un rendimiento notablemente más estable que las zonas de secano, las más golpeadas por la sequía.
Una cosecha menor, por la sequía
Esta caída del 40% sigue un patrón observado este año en buena parte del olivar de secano tunecino, donde la falta de lluvias y el calor sostenido han dejado árboles con menos aceitunas, más pequeñas y con menor contenido de aceite. Los rendimientos actuales de extracción reflejan esta presión: las almazaras necesitan entre 9 y 12 kilogramos de aceitunas para producir un solo litro de aceite, muy por encima de lo habitual en una buena cosecha. Las zonas de regadío como Kairouan y Sidi Bouzid son la excepción, con árboles más sanos que amortiguan la estimación nacional de unas 300.000 toneladas.
Calendario de cosecha y subida de precios en almazara
Kairouan, una de las mayores provincias olivareras de Túnez, ha fijado el 26 de octubre de 2026 como fecha oficial de inicio de su cosecha, mientras que la recolección ya ha comenzado antes en Medenine y en parte de Sidi Bouzid. El Consejo espera que la cosecha se abra plenamente a nivel nacional a principios de noviembre, cuando más aceitunas alcancen su plena maduración. En las almazaras, los agricultores venden actualmente la aceituna entre 9 y 10 dinares tunecinos por kilogramo, lo que eleva el coste final del aceite a entre 12 y 13 dinares por litro una vez descontados los gastos de prensado y comercialización. El sector reclama mercados capaces de absorber esta cosecha más pequeña y más cara, garantizando a la vez que se cubran los costes de producción de los agricultores.
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Para los compradores que trabajan con proveedores tunecinos de aceite de oliva, esta oferta más ajustada y el mayor coste de la materia prima hacen que contratar con antelación y abastecerse directamente en regiones de regadío como Kairouan y Sidi Bouzid sea la opción más segura para asegurar volúmenes constantes antes de que los precios sigan subiendo conforme avance la cosecha.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto caerá la cosecha de aceituna en Túnez en 2026? El Consejo Nacional del Aceite de Oliva prevé que la cosecha 2026/2027 caiga cerca de un 40% respecto a la temporada anterior por la sequía y las altas temperaturas, con una producción nacional de aceite estimada en unas 300.000 toneladas.
¿Cuándo empieza la cosecha de aceituna 2026 en Túnez? Kairouan ha fijado el 26 de octubre de 2026 como inicio oficial de su cosecha, tras un arranque más temprano en Medenine y Sidi Bouzid, aunque la cosecha nacional se espera que se abra plenamente a principios de noviembre.
Fuente: Tuniscope
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