L’huile d’olive extra vierge se vend en Espagne autour de 3,10 € le kilo au stade de la production, son niveau le plus bas depuis cinq ans, alors qu’une récolte 2026/2027 bien plus abondante fait chuter les prix au point que de nombreux producteurs vendent déjà à perte. Les coopératives agricoles pressent le gouvernement espagnol d’activer une mesure de stockage d’urgence pour retirer une partie de la récolte du marché, mais le ministre de l’Agriculture, Luis Planas, veut d’abord connaître les chiffres définitifs de la récolte avant de trancher.
Pourquoi les prix chutent aussi vite
La récolte oléicole espagnole est estimée à 1,6 million de tonnes cette saison, environ 23 % de plus que l’an dernier, et cette offre supplémentaire arrive alors que la demande reste stable. Les prix de toutes les catégories d’huile d’olive, y compris l’huile lampante qui doit être raffinée avant la vente, ont chuté de 8,7 % en un seul mois. Selon l’Association des municipalités oléicoles (AEMO), les coûts de production ont grimpé de 57 % depuis 2021, ce qui pèse surtout sur les oliveraies non irriguées, plus coûteuses à exploiter et moins productives. Le 8 octobre, les syndicats agricoles ASAJA, COAG et UPA ont indiqué que l’huile d’olive extra vierge, alors autour de 3,30 € le kilo, se vendait déjà en dessous du coût de production de la plupart des exploitations.
Une mesure de stockage toujours en attente
Les coopératives demandent à Madrid de déclencher une norme de commercialisation rarement utilisée, qui obligerait les moulins espagnols à retenir une part de la récolte plutôt que de tout vendre immédiatement, afin de soulager le marché. Rafael Sánchez de Puerta, qui dirige les négociations du secteur coopératif, a déclaré lors d’une conférence technique à Ciudad Real ne pas comprendre ce retard. Le ministre de l’Agriculture Luis Planas a qualifié la mesure d’exceptionnelle, jamais utilisée jusqu’ici, et souhaite d’abord disposer des chiffres définitifs de la récolte ; une décision est attendue dans la première quinzaine de novembre 2026. Les prix en rayon ont jusqu’ici beaucoup moins bougé que les prix de gros : les huiles d’olive extra vierges des marques Mercadona et Carrefour restent autour de 4,34-4,35 € le litre, un écart d’environ 1,50 € qui couvre la mise en bouteille, le transport, les taxes et les marges de distribution. Pour les acheteurs qui s’approvisionnent plutôt auprès de fournisseurs tunisiens, cette volatilité rappelle l’intérêt de diversifier ses origines : si la mesure de stockage espagnole se concrétise et resserre l’offre plus tard dans la saison, la solide récolte tunisienne 2025/2026 et la capacité d’export croissante du pays offrent une alternative plus stable et à origine garantie, à sécuriser dès maintenant plutôt que d’attendre la suite de la volatilité espagnole.
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FAQ
Pourquoi les prix de l’huile d’olive sont-ils si bas en Espagne ? Les prix de l’huile d’olive espagnole sont tombés à environ 3,10 € le kilo au stade de la production, un plus bas en cinq ans, car la récolte 2026/2027 est estimée à 1,6 million de tonnes, soit 23 % de plus que l’an dernier, alors que les coûts de production ont augmenté de 57 % depuis 2021, poussant de nombreuses exploitations à vendre à perte.
L’Espagne va-t-elle obliger les moulins à stocker l’huile au lieu de la vendre ? Les organisations agricoles espagnoles demandent au gouvernement d’activer une norme de commercialisation d’urgence obligeant les moulins à retenir une partie de leur huile, mais le ministre de l’Agriculture Luis Planas ne l’a pas encore approuvée ; une décision est attendue dans la première quinzaine de novembre 2026.
Source : Euro Weekly News
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