La Chambre nationale des producteurs d’olives de Tunisie annonce une nouvelle hausse des prix mondiaux de l’huile d’olive pour la saison 2026-2027, alors même que la récolte tunisienne est attendue en forte baisse. Dans une déclaration sur Diwan FM vendredi 4 septembre 2026, la présidente de la Chambre, Najah Saïdi Hamed, a expliqué que les grandes entreprises internationales renforcent actuellement leurs importations pour constituer des stocks suffisants et honorer leurs contrats pour la nouvelle saison, une dynamique qui devrait soutenir les cours mondiaux malgré le recul de l’offre.
Une récolte tunisienne plus réduite, mais une position de marché renforcée
Najah Saïdi Hamed table sur une récolte tunisienne de 250 000 à 300 000 tonnes pour 2026-2027, contre près de 500 000 tonnes lors de la saison exceptionnelle 2025-2026. Elle explique cette baisse principalement par le régime hydrique des oliveraies tunisiennes, dont environ 60 % sont exploitées en pluvial et dont le rendement dépend fortement des précipitations d’une année à l’autre. Malgré cette récolte plus modeste, elle relève que les oliveraies tunisiennes ont mieux résisté aux vagues de chaleur qui ont touché le bassin méditerranéen cet été que certaines plantations en Espagne, en Italie et en Grèce, où les dégâts sur la production ont été importants. Pour les acheteurs qui s’approvisionnent en huile d’olive en Tunisie, cette meilleure résistance climatique mérite d’être suivie de près, à condition que la filière tunisienne diversifie ses marchés d’exportation et adapte sa stratégie commerciale.
Conditionnement et stockage : les prochains défis
La présidente de la Chambre appelle les producteurs à accélérer le passage de l’exportation en vrac vers des produits conditionnés et valorisés, ce qui permettrait à la Tunisie de capter une plus grande part de la valeur générée sur les marchés internationaux plutôt que de la laisser aux conditionneurs étrangers. Elle pointe également les capacités de stockage comme un enjeu majeur : les infrastructures actuelles ne permettent pas toujours d’absorber les volumes produits en début de campagne, ce qui peut contraindre les producteurs à céder 40 à 50 % de la récolte nationale tôt dans la saison, dans des conditions peu favorables. Renforcer le stockage sera essentiel, selon elle, pour que la filière tunisienne profite pleinement de la hausse attendue des prix internationaux.
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FAQ
Les prix de l’huile d’olive tunisienne vont-ils augmenter en 2026-2027 ? Les prix mondiaux de l’huile d’olive devraient augmenter au cours de la saison 2026-2027, les grandes entreprises internationales renforçant leurs stocks face à une offre plus restreinte, ce qui pourrait permettre à la Tunisie de maintenir voire dépasser ses recettes d’exportation de la saison précédente.
Quelle sera la production d’huile d’olive de la Tunisie en 2026-2027 ? La Chambre nationale des producteurs d’olives prévoit une récolte de 250 000 à 300 000 tonnes pour 2026-2027, contre environ 500 000 tonnes lors de la saison 2025-2026, principalement en raison du caractère pluvial d’environ 60 % des oliveraies tunisiennes.
Source : La Presse de Tunisie, RTCI
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