La récolte des olives 2026 en Toscane a commencé plusieurs semaines plus tôt que d’habitude, les producteurs du Val di Cornia signalant des olives saines et peu touchées par la mouche de l’olive grâce à un été chaud — mais les professionnels du secteur préviennent qu’une récolte plus abondante ne signifie pas forcément une huile d’olive moins chère.
Ce démarrage précoce a été confirmé le 24 septembre 2026 par Paolo Di Gaetano, producteur du Val di Cornia et vice-président du Consorzio di tutela dell’olio toscano IGP, dans les colonnes du quotidien italien La Nazione. Les premiers indicateurs laissent penser que la récolte 2026 dépassera les volumes de 2025 dans toute la Toscane.
Une récolte plus importante, mais des coûts en hausse
Malgré des conditions de récolte favorables, la hausse des coûts du diesel, de la main-d’œuvre et de l’électricité pèse sur les marges des producteurs toscans. Mi-septembre 2026, le prix départ-exploitation sur le marché de Sienne tournait déjà autour de 12 euros le kilo, et les professionnels s’attendent à des prix stables, voire en hausse, malgré des volumes plus élevés. Pour un marché habitué à voir dans une grosse récolte le signe d’une baisse des prix, la saison toscane 2026 rappelle que ce sont désormais les coûts de production, et non plus seulement les volumes récoltés, qui déterminent le prix d’une huile toscane IGP authentique.
La Coldiretti Toscana s’attaque à la fraude sur l’huile d’olive
Letizia Cesani, présidente de la Coldiretti Toscana, a averti qu’une récolte plus abondante ne garantirait pas à elle seule de meilleurs revenus pour les producteurs, pointant du doigt les manipulations de marché de la part de ce qu’elle appelle des « trafiquants d’huile » qui coupent ou étiquettent frauduleusement de l’huile de qualité inférieure sous le label toscan. Elle réclame un étiquetage plus strict, des contrôles portuaires renforcés sur l’huile importée et une meilleure protection de l’appellation IGP toscane. Selon les données Ismea-Qualivita citées dans l’article, l’huile toscane IGP a généré 32 millions d’euros de valeur de production et 41 millions d’euros d’exportations en 2024 — de quoi mesurer l’enjeu pour les producteurs certifiés de la région. Pour les acheteurs internationaux qui s’approvisionnent aujourd’hui en huiles IGP italiennes, la hausse des coûts de production en Europe et cette offensive anti-fraude toscane sont de bonnes raisons d’envisager aussi une huile d’olive extra vierge tunisienne certifiée et compétitive — d’autant que la récolte tunisienne 2026/2027 n’est attendue qu’en novembre, ce qui laisse aux acheteurs une fenêtre naturelle pour comparer les prix de l’ancienne et de la nouvelle récolte.
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FAQ
Quand commence la récolte des olives 2026 en Toscane ?
La récolte 2026 a démarré plus tôt que d’habitude, dès la mi-septembre, dans des zones comme le Val di Cornia, un été chaud ayant accéléré la maturation et limité les dégâts de la mouche de l’olive.
L’huile d’olive toscane va-t-elle baisser avec une récolte 2026 plus abondante ?
Pas forcément : la Coldiretti Toscana prévient que la hausse des coûts du diesel, de la main-d’œuvre et de l’électricité pourrait maintenir les prix élevés, voire les faire grimper, même avec une récolte plus importante — le prix départ-exploitation tournait déjà autour de 12 euros le kilo mi-septembre 2026.
Source : La Nazione
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