La producción de aceite de oliva de Italia ha caído un 38% desde 2006, pasando de 603 millones de litros a 379 millones de litros en 2025, mientras que las importaciones aumentaron un 44% y las exportaciones un 43% en el mismo período, según datos del Instituto Nacional de Estadística de Italia (ISTAT). Las cifras confirman un cambio estructural: Italia, durante mucho tiempo uno de los mayores productores mundiales de aceite de oliva, funciona cada vez más como un centro comercial y de mezcla que como un productor autosuficiente.
De gigante productor a centro comercial global
En 2025, solo 81 millones de litros de aceite de oliva producido en Italia se quedaron en el mercado nacional, un 79% menos que los 394 millones de litros de 2006. Las exportaciones representan ahora casi el 79% de la producción nacional, ya que las empresas italianas importan aceite extranjero para mezclarlo, envasarlo y reexportarlo bajo marcas italianas y europeas. Este cambio coincide con normas de trazabilidad más estrictas en la UE: desde 2009, los aceites de oliva vírgenes y vírgenes extra vendidos en la UE deben indicar su origen geográfico, con requisitos de etiquetado más claros para las mezclas procedentes de varios países. Para los proveedores internacionales, incluidos los productores tunecinos, esto significa que los compradores italianos necesitan cada vez más aceite a granel bien documentado y trazable que cumpla estas normas de etiquetado.
Presión climática y un nuevo plan de recuperación
La superficie olivarera cultivada en Italia se redujo solo un 1,4% entre 2006 y 2025, pero el rendimiento medio cayó un 26,1%, de 30,7 a 22,7 quintales por hectárea, debido a presiones climáticas y fitosanitarias. En 2025, las condiciones favorables en el sur de Italia impulsaron la producción un 9,6% interanual, aunque los precios cayeron un 3,4%. El nuevo Plan del Aceite de Oliva 2026-2030 del gobierno italiano busca modernizar los olivares, frenar el abandono de fincas y reducir los costes de producción. El subsecretario de Agricultura, Patrizio La Pietra, dijo que años de producción fragmentada y presión climática habían «erosionado progresivamente el potencial productivo del sector». Mientras tanto, las grandes existencias sin vender complican el inicio de la nueva cosecha, y Estados Unidos, que representó el 38% del valor de las exportaciones de aceite de oliva de la UE en 2025, sigue siendo un factor clave para los exportadores italianos.
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Preguntas frecuentes
¿Por qué importa Italia más aceite de oliva si es un gran productor? La producción italiana cayó un 38% entre 2006 y 2025 debido a presiones climáticas y fitosanitarias, por lo que las empresas italianas importan más aceite extranjero, en gran parte para mezclar y envasar, con el fin de abastecer el consumo local y un negocio de exportación en crecimiento.
¿Qué significa esto para los compradores de aceite de oliva tunecino? A medida que Italia exporta una parte creciente de su propio aceite y depende más de las importaciones para hacerlo, es probable que siga creciendo la demanda de aceite de oliva tunecino a granel, bien documentado y conforme a la normativa de la UE, lo que hace que la trazabilidad y la certificación de calidad sean cada vez más importantes para los exportadores.
Fuente: Olive Oil Times
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