Zaghouan renforce le suivi de la campagne oléicole et valorise les margines

Les autorités agricoles de la région tunisienne de Zaghouan resserrent le suivi de terrain de la campagne oléicole 2025/2026, tout en encourageant les producteurs à valoriser les margines — les eaux résiduaires de la trituration des olives — comme engrais naturel pour les oliveraies. Cette impulsion fait suite à une séance de travail tenue jeudi 25 septembre au siège du Commissariat régional au développement agricole (CRDA) de Zaghouan, consacrée aux terres domaniales agricoles récupérées, qui représentent une part importante des superficies oléicoles et des grandes cultures de la région. Les responsables ont souligné le rôle économique stratégique de ce secteur dans la sécurité alimentaire et les objectifs nationaux de production agricole.

Transformer les déchets des huileries en engrais

Les responsables ont appelé l’Office des terres domaniales de Zaghouan à s’impliquer dans la valorisation des margines — le résidu liquide issu de la trituration des olives — en les épandant sur les plantations oléicoles, en raison de leurs effets positifs sur le rendement. Cela suppose une coordination entre l’autorité régionale et les propriétaires de huileries locaux pour organiser l’opération d’épandage sur les terres gérées par l’État. La séance a également appelé à accélérer l’obtention des résultats des analyses de sol auprès de l’Institut national des grandes cultures, afin de déterminer précisément les besoins en engrais de chaque parcelle avant la saison 2025/2026.

Calendrier de récolte, tarification et contrôle

La réunion a également fixé la tarification des opérations de taille des oliviers et des amandiers, et esquissé un plan de vente des récoltes d’olives directement sur pied, par adjudication publique, sur les terres domaniales. Les responsables ont signalé 10 000 bottes de paille de blé à la ferme Souiniyat 1, dont les dommages doivent être évalués avant revente, et ont appelé à un renforcement de la sécurité face aux empiétements non autorisés sur les terres agricoles domaniales. Pour les acheteurs qui s’approvisionnent en huile d’olive tunisienne, ce type de suivi coordonné et encadré par l’État — des analyses de sol à la valorisation des déchets en passant par le contrôle au moment de la récolte — contribue à la qualité et à la traçabilité constantes des régions oléicoles tunisiennes, y compris sur des terres gérées par l’État comme celles de Zaghouan.

FAQ

Qu’est-ce que la margine et pourquoi la Tunisie la valorise-t-elle comme engrais ? La margine est le résidu liquide issu de la trituration des olives pour produire de l’huile ; correctement gérée et épandue sur les oliveraies, elle peut améliorer la fertilité du sol et augmenter les rendements, ce qui explique pourquoi les autorités agricoles de Zaghouan encouragent les huileries et les gestionnaires de terres domaniales à la valoriser plutôt qu’à la rejeter.

Comment la Tunisie organise-t-elle la vente de sa récolte d’olives sur les terres domaniales ? Les autorités régionales de Zaghouan prévoient de vendre les récoltes d’olives directement sur pied par adjudication publique, avec une tarification fixée pour les opérations de taille, dans le cadre d’un effort plus large visant à formaliser la récolte et la vente des olives issues des terres domaniales récupérées.

Source : AgroVisium