Los olivicultores de Croacia están decidiendo entre tratar sus árboles contra la mosca del olivo o adelantar la cosecha, después de que las lluvias de septiembre reactivaran la plaga tras un verano de calor extremo y sequía. El debate, que se extiende por Istria y Dalmacia, muestra cómo la presión de los insectos, las decisiones de riego y el momento de la cosecha determinan tanto el rendimiento como la calidad del aceite resultante. Los asesores agrícolas de Istria reportan poblaciones elevadas de mosca del olivo (Bactrocera oleae) y recomiendan tratamiento, mientras que en Dalmacia algunos productores sostienen que fumigar tan cerca de la cosecha puede causar más daño que la propia plaga.
Por qué volvió la mosca tras la lluvia
La mosca del olivo necesita humedad y temperaturas por debajo de unos 30 °C para completar su ciclo, condiciones que regresaron a la costa croata el 10 y 11 de septiembre tras meses de sequía que habían frenado la plaga. Šime Marcelić, profesor asociado de la Universidad de Zadar, que cuida un olivar familiar de 400 años en la isla de Ugljan, explica que los productores que regaron y planean cosechar a finales de octubre o en noviembre corren el mayor riesgo, ya que la mosca necesita unos 30 días para completar su ciclo. Los olivares de secano que se cosechan en la primera quincena de octubre están menos expuestos, señala, mientras que las zonas costeras, las islas y los olivares abandonados cercanos suelen registrar mayor presión que regiones del interior como Ravni Kotari, Bukovica o el norte de Istria.
Tratamientos químicos, arcilla o una cosecha anticipada
Los asesores de Istria han recomendado tratamientos con deltametrina o flupiradifurona, de corto plazo de seguridad antes de la cosecha, mientras algunos productores prueban caolín, zeolita y destilado de carbón vegetal como alternativas de menor residuo. El Dr. Ivica Vlatković, médico y olivicultor en Novigrad, afirma que el destilado de carbón vegetal confunde a las moscas sin dañar a los insectos beneficiosos, pero advierte que debe aplicarse al menos tres semanas antes de la cosecha o su olor puede transferirse al aceite; añade que la arcilla aplicada demasiado cerca de la recolección también puede terminar en el aceite si no se lava bien en la almazara. Muchos productores concluyen que adelantar la cosecha, en lugar de tratar tardíamente, es ahora la forma más práctica de proteger la calidad del fruto. Para los compradores que se abastecen de aceite de oliva tunecino, este caso recuerda que el momento de la cosecha y la presión de plagas afectan directamente el rendimiento y la calidad sensorial del aceite, una buena razón para preguntar a los proveedores cuándo y cómo se cosecharon sus olivares, no solo dónde se cultivan.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es la mosca del olivo y por qué afecta la calidad del aceite? La mosca del olivo (Bactrocera oleae) pone sus huevos dentro de las aceitunas, y las larvas resultantes dañan el fruto y pueden elevar la acidez del aceite, lo que puede reducir tanto el rendimiento como la calidad extra virgen.
¿Por qué algunos olivicultores croatas evitan tratar antes de la cosecha? Productores como Ivica Vlatković sostienen que los tratamientos aplicados muy cerca de la recolección, incluidas arcillas y pesticidas, pueden dejar residuos u olor en el fruto, por lo que muchos prefieren adelantar la cosecha en vez de tratar tardíamente.
Fuente: Olive Oil Times
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