La Tunisie a dépassé la Turquie pour devenir le deuxième producteur mondial d’huile d’olive, après une production nationale en hausse de 38 % à 470 000 tonnes lors de la campagne 2025/26, selon de nouvelles données de l’USDA citées par le cabinet d’analyse agricole UkrAgroConsult le 16 septembre 2026. La production turque a quasiment été divisée par deux, tombant à 210 000 tonnes contre 410 000 tonnes un an plus tôt, reléguant la Turquie à la troisième place, tandis que les exportations tunisiennes d’huile d’olive progressaient elles aussi de 38 %, à 400 000 tonnes.
La progression tunisienne dans le contexte mondial
L’Union européenne reste le premier producteur mondial d’huile d’olive, avec une production estimée à environ 2,09 millions de tonnes, en baisse de 0,9 % sur un an, tandis que ses exportations devraient reculer de 5,5 %, soit 47 000 tonnes. La production mondiale d’huile d’olive pour 2025/26 est estimée à 3,278 millions de tonnes, en baisse de 1,6 % par rapport aux 3,333 millions de tonnes de la campagne précédente, alors même que les exportations mondiales devraient croître de 3,2 %, passant de 1,354 à 1,398 million de tonnes. Les résultats tunisiens tranchent avec ce contexte : les exportations avaient déjà bondi de 55,3 % pour atteindre un record de 368 000 tonnes métriques sur les neuf premiers mois de la campagne, générant 1,6 milliard de dollars de recettes, en hausse de 44,4 % sur un an, selon des données officielles rapportées par Reuters le 21 août 2026. L’huile d’olive extra vierge représentait 83,6 % de ces expéditions, l’Union européenne absorbant 57,1 % du total, menée par l’Espagne (32,1 %) et l’Italie (20 %), l’Amérique du Nord captant 24 %.
Ce qui explique la hausse tunisienne
La campagne 2025/26 de la Tunisie, entamée en novembre, a bénéficié de conditions climatiques favorables dans les régions oléicoles, de Sfax à Kairouan, au moment même où les oliveraies turques subissaient un net recul lié au climat. Une demande mondiale soutenue durant les neuf premiers mois de la campagne a permis à l’huile tunisienne d’atteindre plus de 70 pays, les exportations d’huile conditionnée progressant de 50,8 % à 51 500 tonnes, même si le vrac représentait encore 86 % des expéditions totales. Pour les acheteurs qui s’approvisionnent en Tunisie, cet écart entre volumes en vrac et volumes conditionnés mérite d’être suivi lors de la négociation des contrats, car il montre une marge de progression pour les exportateurs tunisiens en captant davantage de valeur via l’huile embouteillée et de marque plutôt qu’en vrac. Les entreprises qui travaillent avec des fournisseurs tunisiens d’huile d’olive s’interrogent de plus en plus sur leur capacité de conditionnement pour cette raison précise.
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FAQ
Quelle quantité d’huile d’olive la Tunisie a-t-elle produite en 2025/26 ?
La Tunisie a produit 470 000 tonnes d’huile d’olive lors de la campagne 2025/26, soit une hausse de 38 % par rapport aux 340 000 tonnes de l’année précédente, selon les données de l’USDA citées par UkrAgroConsult.
Pourquoi la Tunisie a-t-elle dépassé la Turquie comme deuxième producteur mondial d’huile d’olive ?
La production turque a quasiment été divisée par deux, tombant à 210 000 tonnes en 2025/26 contre 410 000 tonnes l’année précédente en raison de pertes liées au climat, tandis que la production tunisienne progressait de 38 %, permettant à la Tunisie de ravir la deuxième place mondiale à la Turquie.
Source : UkrAgroConsult, citant des données de l’USDA (16 septembre 2026) ; Asharq Al-Awsat/Reuters (21 août 2026).
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