La campagna olivicola spagnola 2025/26 si attesta intorno a 1,08 milioni di tonnellate — in calo del 5,5% rispetto alla stagione precedente, sebbene ancora circa il 20% al di sopra della media degli ultimi cinque anni, secondo i resoconti di mercato raccolti dagli analisti di settore.
Una stagione di due estremi
Una primavera piovosa ha favorito una crescita sana degli ulivi, ma l’estate calda che è seguita ha rallentato lo sviluppo dei frutti. Poi, in fase avanzata della raccolta, sono arrivate piogge intense che hanno interrotto la raccolta, riducendo il numero di giornate di raccolta effettive e il volume di olive raccolte, in particolare a Jaén, la maggiore provincia olivicola dell’Andalusia e origine di circa tre quarti della produzione totale spagnola.
Perché conta anche fuori dalla Spagna
In quanto maggiore produttore mondiale, le oscillazioni della resa spagnola si ripercuotono sui prezzi globali. Lo schema siccità-poi-diluvio dietro il calo di questa stagione è anche il motivo per cui gli analisti seguono da vicino la fioritura del 2026/27 — una ripetizione tornerebbe a restringere l’offerta proprio mentre il mercato aveva iniziato a stabilizzarsi.
Domande frequenti
Questo significa che i prezzi dell’olio d’oliva torneranno a salire? Una resa spagnola inferiore aggiunge pressione al rialzo, ma è uno dei tanti fattori in gioco — la produzione mondiale è comunque prevista vicina ai 3,4 milioni di tonnellate per la stagione, al di sopra dei minimi recenti.
Perché Jaén conta così tanto? Da sola rappresenta circa tre quarti del raccolto andaluso, e l’Andalusia produce circa tre quarti dell’olio d’oliva totale spagnolo — quindi il meteo lì ha un effetto sproporzionato sui numeri dell’intero paese.
Fonte: CNBC, Wikifarmer